Do restaurante-escola “Estação Bistrô”, o chef José Monteiro Leite Júnior participou do “Encontro”, com Patrícia Poeta, da TV Globo. O programa foi apresentado hoje (19), diretamente do Parque municipal Roberto Mário Santini, no Emissário Submarino, em Santos.
O chef Júnior Monteiro gravou um quadro na Fonte do Sapo, servindo para a apresentadora o prato oficial de Santos, a Meca Santista. Nos bastidores, Patrícia Poeta conversou sobre o prato e a combinação de sabores. Depois de degustar ao lado do chef, ela elogiou a criação que surgiu durante workshop gastronômico realizado na UNISANTOS.
O programa ressaltou pontos turísticos de Santos, a Orla, a Pinacoteca Benedicto Calixto, o Museu Pelé, entre outros. O ator Alexandre Borges foi o convidado especial, assim como os cantores Vavá e Márcio, ressaltando os santistas famosos na arte e na cultura.
RESTAURANTE-ESCOLA – A parceria do projeto restaurante-escola “Estação Bistrô” teve início em 2012, por meio do Ministério do Turismo, Prefeitura de Santos e a UNISANTOS. Em 2017, a renovação do convênio entre a Universidade e a Prefeitura foi a primeira formalizada no País com recursos orçamentários do poder público estatal, conforme define a Lei que qualifica a UNISANTOS como instituição comunitária de educação superior.
Por meio dos cursos de Gastronomia e Nutrição, a UNISANTOS faz a capacitação dos jovens em condições de vulnerabilidade social, abre campo de estágio para os universitários e atua diretamente com docentes e técnicos no local, além de realizar a gerência administrativa do espaço. O “Estação Bistrô” funciona de terça-feira a sábado, das 12 às 15 horas, no Largo Marquês de Monte Alegre, s/n, no Valongo, em Santos.
