{"id":489,"date":"2024-03-27T17:23:18","date_gmt":"2024-03-27T20:23:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/?page_id=489"},"modified":"2025-03-14T14:24:03","modified_gmt":"2025-03-14T17:24:03","slug":"penacos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/gastronomia-e-nutricao\/programas\/penacos\/","title":{"rendered":"Programa de Orienta\u00e7\u00e3o para Inser\u00e7\u00e3o dos Penacos na Alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: revert; color: initial;\">A sigla Penacos significa \u201cPeixes N\u00e3o Convencionais\u201d e denomina pescados que, apesar de abundantes em nossa costa, s\u00e3o pouco comercializados e consumidos, principalmente pelo desconhecimento.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: revert; color: initial;\">As atividades desenvolvidas no CTIGN t\u00eam como objetivo apresentar aos participantes das atividades, consumidores e profissionais os peixes n\u00e3o convencionais. Al\u00e9m disso, pretende discutir sobre outras esp\u00e9cies al\u00e9m das j\u00e1 conhecidos, como salm\u00e3o, linguado, badejo e atum, entre outros.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Busca, ainda, orientar quanto \u00e0 manipula\u00e7\u00e3o e ao m\u00e9todo de preparo adequados ao consumo dos Penacos, utilizando m\u00e9todos de coc\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1veis. E, finalmente, criar estrat\u00e9gias para aumentar o consumo dos Penacos junto \u00e0 popula\u00e7\u00e3o de menor poder aquisitivo, como uma alternativa mais vi\u00e1vel e saud\u00e1vel de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A sigla Penacos significa \u201cPeixes N\u00e3o Convencionais\u201d e denomina pescados que, apesar de abundantes em nossa costa, s\u00e3o pouco comercializados [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":36,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/489"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=489"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1010,"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/489\/revisions\/1010"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}