{"id":32,"date":"2024-02-28T13:16:06","date_gmt":"2024-02-28T16:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/?page_id=32"},"modified":"2026-03-20T23:32:51","modified_gmt":"2026-03-21T02:32:51","slug":"eventos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.unisantos.br\/centrostecnologia\/gastronomia-e-nutricao\/eventos\/","title":{"rendered":"A\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n

2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PR\u00d3XIMAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

16\/04<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

27 e 28\/04<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Callebaut<\/strong><\/a>
O Universo do Chocolate: M\u00e3o na Massa, com o Chef F\u00e1bio Yamada
Das 18h45 \u00e0s 22h<\/p>\n\n\n\n

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04\/05<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aula Show – Cozinha \u00c1rabe<\/strong>
Com Paulo Bakhos, do Restaurante Bedu\u00edno
Das 18h45 \u00e0s 22h<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

05\/05<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Academy<\/a><\/strong>
Treinamento voltado aos empreendedores da \u00e1rea de Alimentos e Bebidas.<\/p>\n\n\n\n

21\/05<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

25\/06<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

23\/07<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

03\/09<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

08\/10<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

28\/10<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Academy<\/a><\/strong>
Treinamento voltado aos empreendedores da \u00e1rea de Alimentos e Bebidas.<\/p>\n\n\n\n

12\/11<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

10\/12<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

REALIZADAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

19\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza<\/p>\n\n\n\n

09\/03<\/strong>
Apresenta\u00e7\u00e3o<\/strong> do Livro Comida de Rua<\/strong>
Foto livro sobre Alimenta\u00e7\u00e3o, Culin\u00e1ria e Gastronomia, de Maycon Alves<\/p>\n\n\n\n

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02\/03<\/strong>
Aula Show<\/strong>
Cozinha tradicional japonesa com o Chef M\u00e1rcio Okumura
Das 19h \u00e0s 22h<\/p>\n\n\n\n

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26\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. Com o Chef Eduardo Lonza
Das 15h \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n

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24\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Academy<\/a><\/strong>
Treinamento com a Chef Giulia, voltado aos empreendedores de Alimentos e Bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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22\/01<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a><\/strong>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia<\/strong>
Com o Chef Marco Ara\u00fajo
Laborat\u00f3rio de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

REALIZADAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

11\/12<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o de tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

03\/12<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Callebaut<\/strong><\/a><\/strong>
Natal Callebaut<\/strong>
O chef F\u00e1bio Yamada, refer\u00eancia internacional, apresentou t\u00e9cnicas que elevam o panetone \u00e0 alta confeitaria.<\/p>\n\n\n\n

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19\/11<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Food Design<\/strong><\/a>
Atelier Morro do Bambu<\/strong>
Trabalho artesanal com produ\u00e7\u00e3o de pe\u00e7as exclusivas utilizadas no Programa Social Restaurante-Escola Esta\u00e7\u00e3o Bistr\u00f4.<\/p>\n\n\n\n

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30\/10<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia <\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

07\/10<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cursos de Gastronomia<\/a>\/<\/b>Nutri\u00e7\u00e3o<\/a><\/span>
Aula Show Cozinha Brasileira<\/strong>
Acaraj\u00e9, um s\u00edmbolo da riqueza cultural do Brasil. Evento para os estudantes do 2\u00ba. semestre dos cursos de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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18\/09<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia<\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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04\/06<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Food Design<\/strong><\/a>
Aula Show<\/strong>
Com a ceramista Maria Ang\u00e9lica, do Morro do Bambu, e o chef j\u00fanior Monteiro, do programa social Restaurante-Escola Esta\u00e7\u00e3o Bistr\u00f4.<\/p>\n\n\n\n

Curso de Gastronomia<\/a><\/strong>
Harmoniza\u00e7\u00e3o de Alimentos e Bebidas<\/strong>
Apresenta\u00e7\u00e3o da Pesquisa Curricularizada, atividade interdisciplinar realizada pelos estudantes do 3\u00ba. semestre do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

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28\/05<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Curso de Gastronomia<\/a><\/strong>
Uma Viagem no Tempo: Banquete Medieval<\/strong>
Apresenta\u00e7\u00e3o da Pesquisa Curricularizada, atividade interdisciplinar realizada pelos estudantes do 1\u00ba. semestre do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

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22\/05<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia<\/strong>
Equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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Curso de Gastronomia<\/a><\/strong>
Viv\u00eancia da Mixologia<\/strong>
Aula show com profissional mixologista Clayton Fae. Atividade voltada aos estudantes do 1\u00ba. semestre do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

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03\/04<\/strong>
Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Curso de Gastronomia<\/a><\/strong>
O Universo do Caf\u00e9 <\/strong>
Aula show com profissional barista Rei do Caf\u00e9, atividade voltada aos estudantes do 1\u00ba. semestre do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

20\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Callebaut<\/strong><\/a>\/Casa do Confeiteiro<\/strong><\/a><\/strong>
Aula show Barry Callebaut com o chef F\u00e1bio Yamada, formado pela Le Cordon Bleu do Jap\u00e3o, institui\u00e7\u00e3o francesa de ensino gastron\u00f4mico considerada uma das melhores do mundo, o que lhe rendeu o convite para assumir a \u201cprimeira boutique\u201d da Le Cordon Bleu (Jap\u00e3o) no mundo. Consultor t\u00e9cnico Barry Callebaut Brasil. Evento fechado para convidados.<\/p>\n\n\n\n

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13\/03 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aula show com M\u00e1rcio Okumura<\/strong>
O chef \u00e9 propriet\u00e1rio dos restaurantes Okumura e Sitio 17, sushiman certificado pelo All Japan Sushi Association Sushi Skills Institute do Jap\u00e3o, com mais de 27 anos de atua\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria japonesa, e consultor em Alimentos & Bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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12\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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11\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o de cervejas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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27\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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21\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Food Design<\/strong><\/a>
Montagem, servi\u00e7o e regras de etiqueta \u00e0 mesa<\/strong>
Atividade de demonstra\u00e7\u00e3o do Atelier Morro do Bambu, voltado aos ingressantes do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia<\/p>\n\n\n\n

17\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Academy<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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10-11\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nita Alimentos<\/strong>
<\/a>Produ\u00e7\u00f5es para evento corporativo da empresa.<\/p>\n\n\n\n

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03\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nita Alimentos<\/strong><\/a>
M\u00e3o na Massa com Pizza<\/strong>
Evento interno promovido pelo GT em Sa\u00fade e Bem-Estar, voltado aos colaboradores e familiares da Nita.<\/p>\n\n\n\n

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30\/01<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 iCombi Pro e iVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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20\/01<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Academy Rational<\/strong><\/a>
Treinamento profissional direcionado aos instrutores do Programa Social Restaurante-Escola, professores das atividades pr\u00e1ticas de cozinha, no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, e t\u00e9cnicas do Laborat\u00f3rio de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. O intuito \u00e9 de aperfei\u00e7oar e atualizar conhecimentos sobre o sistema de coc\u00e7\u00e3o da Rational: iCombi e iVario.<\/p>\n\n\n\n

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16\/01<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

19\/12<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a><\/strong>
Oficina Sabores e Saberes da Confeitaria Moderna <\/strong>
Atividade pr\u00e1tica utilizando a tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro para cozinhas profissionais, voltada aos participantes do Programa de Inser\u00e7\u00e3o Profissional a pessoas com Transtorno do Espectro Autista (PIP TEA).<\/p>\n\n\n

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18\/12<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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11-13\/12<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Programa Parcerias de Sucesso<\/a><\/strong>
Evento Nita <\/strong>
Pr\u00e9-preparo e preparo de sobremesas para o evento corporativo da parceira Nita Alimentos. Participa\u00e7\u00e3o dos docentes e discentes do 2\u00ba. semestre do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

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04\/12<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

19\/11<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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13\/11<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a><\/strong>
Aula Show Cozinha 4.0<\/strong> – Tecnologia e inova\u00e7\u00e3o em cozinhas profissionais <\/strong>
Atividade pr\u00e1tica utilizando a tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, para cozinhas profissionais, voltada aos estudantes do Ensino M\u00e9dio.<\/p>\n\n\n\n

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07\/11<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a><\/strong>
Oficina Biomas do Brasil – Diversidade, Saberes e Tecnologias Sociais<\/strong>
Atividade pr\u00e1tica utilizando a tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro para cozinhas profissionais, voltada aos profissionais do Complexo S\u00e3o Leopoldo na semana da Sipat.<\/p>\n\n\n

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06\/11<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n

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16\/10<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a>
Programa Cozinha Inteligente: Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia em Equipamentos para Cozinhas Profissionais
<\/strong>Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

12\/09<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Callebaut<\/strong><\/a>\/Casa do Confeiteiro<\/strong><\/a>
Mestres do Panetone<\/strong>
Evento com foco principal em chocolate e panetone, incluindo as equipes da Casa do Confeiteiro, Barry Callebaut e Ireks do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

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09\/09<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Latic\u00ednios Santa Maria<\/strong><\/a>
Pizza: Novas Tend\u00eancias<\/strong>
Evento fechado, voltado aos propriet\u00e1rios de pizzarias e pizzaiolos<\/p>\n\n\n\n

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05 \/09<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

14\/08<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a>
<\/a>Programa Cozinha Inteligente: Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia em Equipamentos para Cozinhas Profissionais
<\/strong>Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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01-02\/08<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Everbrew – Cervejas Artesanais<\/a><\/strong>
Curso de Manipula\u00e7\u00e3o e Propaga\u00e7\u00e3o de Leveduras<\/strong>
Evento com Gabriela M\u00fcller.<\/p>\n\n\n\n

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19\/06<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a>
<\/a>Programa Cozinha Inteligente: Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia em Equipamentos para Cozinhas Profissionais<\/strong>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

10\/06<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Produtos L\u00e1cteos de Qualidade<\/strong><\/a>
Aula Show: Pizzas Artesanais com o Chef Fabiano Olivares<\/strong>
Evento para estudantes de Gastronomia do 1\u00ba. semestre e convidados.<\/p>\n\n\n\n

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04\/06<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Everbrew – Cervejas Artesanais<\/a>
Apresenta\u00e7\u00e3o da Pesquisa Curricularizada de Gradua\u00e7\u00e3o estudantes 3\u00ba semestre<\/strong>
Elabora\u00e7\u00e3o e preparo de um aperitivo e sobremesa da cozinha internacional com harmoniza\u00e7\u00e3o de cervejas Everbrew. Pr\u00e1tica integradora envolvendo as disciplinas de: Cozinha da Europa, Am\u00e9ricas e Mediterr\u00e2neo e Harmoniza\u00e7\u00e3o de Bebidas e Alimentos, Cozinha Asi\u00e1tica e do Mundo \u00c1rabe, Confeitaria e Estrutura, Funcionamento e Gest\u00e3o de Servi\u00e7os de Alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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03\/06<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bebida autoral, ou releitura utilizando insumos regionais<\/strong>
Apresenta\u00e7\u00e3o da Pesquisa Curricularizada de Gradua\u00e7\u00e3o estudantes 1\u00ba semestre. Elabora\u00e7\u00e3o e preparo de uma bebida alco\u00f3lica ou n\u00e3o alco\u00f3lica autoral ou uma releitura que tenha como item obrigat\u00f3rio um ingrediente t\u00edpico Regional. Pr\u00e1tica integradora envolvendo os componentes curriculares de Bebidas e Coquetelaria, Habilidades B\u00e1sicas na Cozinha, Hist\u00f3ria da Alimenta\u00e7\u00e3o e Gastronomia e Hospitalidade e Servi\u00e7os de Sal\u00e3o. Atividade interdisciplinar que envolve a aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica de conhecimentos e compet\u00eancias desenvolvidas no decorrer do semestre com foco na criatividade.<\/p>\n\n\n\n

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17\/05<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Callebaut<\/strong><\/a>
Aula Show Barry Callebaut \u2013 O Universo do Chocolate
<\/strong>Participa\u00e7\u00e3o do chef F\u00e1bio Yamada, formado pela Le Cordon Bleu do Jap\u00e3o, institui\u00e7\u00e3o francesa de ensino gastron\u00f4mico considerada uma das melhores do mundo, o que lhe rendeu o convite para assumir a \u201cprimeira Boutique\u201d da Le Cordon Bleu (Jap\u00e3o) no mundo, atuando de 2009 a 2013. Consultor T\u00e9cnico Barry Callebaut Brasil.<\/p>\n\n\n\n

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16\/05<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Callebaut<\/strong><\/a>
Aula Show Barry Callebaut \u2013 O universo do Chocolate
<\/strong>Participa\u00e7\u00e3o do chef F\u00e1bio Yamada, formado pela Le Cordon Bleu do Jap\u00e3o, institui\u00e7\u00e3o francesa de ensino gastron\u00f4mico considerada uma das melhores do mundo, o que lhe rendeu o convite para assumir a \u201cprimeira Boutique\u201d da Le Cordon Bleu (Jap\u00e3o) no mundo, atuando de 2009 a 2013. Consultor T\u00e9cnico Barry Callebaut Brasil.<\/p>\n\n\n\n

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09\/05<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Everbrew – Cervejas Artesanais<\/a>
Lan\u00e7amento da A\u00e7a\u00ed Soul
<\/strong>A bebida mista, que cont\u00e9m a\u00e7a\u00ed, \u00e9 produzida por Ren\u00e9 dos Santos e a mais recente cria\u00e7\u00e3o da Everbrew.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rational Live<\/strong><\/a>
Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

24\/04<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/strong><\/a>
Cozinha Inteligente: Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia em Equipamentos para Cozinhas Profissionais
<\/strong>Evento de demonstra\u00e7\u00e3o da tecnologia dos equipamentos Rational \u2013 Icombi Pro e IVario Pro, voltados aos profissionais de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, bem como empreendedores de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

10\/04<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bonde Caf\u00e9<\/a>
Workshop Rei do Caf\u00e9<\/strong>
Manufatura e t\u00e9cnicas de preparo do caf\u00e9. O Rei do Caf\u00e9 \u00e9 a casa mais tradicional de torrefa\u00e7\u00e3o e moagem na cidade de Santos, fundada em 1912.<\/p>\n\n\n\n

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02 e 03\/04<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Everbrew – Cervejas Artesanais<\/a>
Curso de an\u00e1lise sensorial e Off Flavour – Instituto de Cerveja Brasil<\/strong>
Curso de capacita\u00e7\u00e3o para sommeliers de cerveja.<\/p>\n\n\n\n

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22\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aula Show T\u00e9cnica com bicos de confeitar
<\/strong>Participa\u00e7\u00e3o de Fab\u00edola Porto, chef em Confeitaria, Mago Ind\u00fastria, egressa do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Cat\u00f3lica de Santos.<\/p>\n\n\n\n

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15\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aula Show Bolos decorados<\/strong>
Participa\u00e7\u00e3o de Beatriz Koukdjan, chef em Confeitaria, especialista em bolos 3D, egressa do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Cat\u00f3lica de Santos.<\/p>\n\n\n\n

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14\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Everbrew – Cervejas Artesanais<\/a>
Evento: Cervejaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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13\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Workshop Cozinha Japonesa<\/strong>
Participa\u00e7\u00e3o do chef M\u00e1rcio Okumura, propriet\u00e1rio dos restaurantes Okumura e Sitio 17, sushiman certificado pelo All Japan Sushi Association Sushi Skills Institute do Jap\u00e3o com mais de 27 anos de atua\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria japonesa e consultor em Alimentos & Bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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07- 08\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Programa Confeitaria Art\u00edstica e Artesanal<\/a>
Callebaut e Casa do Confeiteiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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04\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a>
Programa Cozinha Inteligente: Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia em Equipamentos para Cozinhas Profissionais
<\/strong>Treinamento para os estudantes do 1\u00ba. semestre do Curso de Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

01\/03<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Programa Parcerias de Sucesso<\/a>
Nita Alimentos
<\/strong>Aula pr\u00e1tica de confeitaria para os estudantes do 3\u00ba. semestre do Curso de Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

28\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a>
Programa Cozinha Inteligente: Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia em Equipamentos para Cozinhas Profissionais<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

27\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aula Show An\u00e1lise Sensorial \u2013 Harmoniza\u00e7\u00e3o com cervejas artesanais<\/strong>
Cervejaria Burgman. Cerveja artesanal de alta qualidade, respeitando os padr\u00f5es de pureza harmonizada com alimentos doces e salgados.<\/p>\n\n\n\n

23\/02<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro de Treinamento Rational<\/a>
Programa Cozinha Inteligente: Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia em Equipamentos para Cozinhas Profissionais
<\/strong>Treinamento para os estudantes do 3\u00ba. semestre do Curso de Gastronomia<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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