O programa tem como objetivo promover a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, econ\u00f4mica e sustent\u00e1vel, bem como a qualidade de vida das pessoas.<\/p>\n
O uso da culin\u00e1ria como m\u00e9todo de difus\u00e3o de conhecimento possibilita manter o foco na mensagem positiva que se deseja promover na concep\u00e7\u00e3o da rela\u00e7\u00e3o estabelecida entre o indiv\u00edduo e a alimenta\u00e7\u00e3o. Ao produzir um prato ou uma bebida, os indiv\u00edduos exercitam a ger\u00eancia de seus recursos financeiros, f\u00edsicos, criativos e inovadores. Al\u00e9m disso, a viv\u00eancia nos permite articular ci\u00eancia cotidiana, forma\u00e7\u00e3o te\u00f3rica e pr\u00e1tica, alimenta\u00e7\u00e3o e cultura.<\/p>\n
As atividades desenvolvidas no CTIGN t\u00eam como objetivo apresentar aos participantes das atividades, consumidores e profissionais os peixes n\u00e3o convencionais. Al\u00e9m disso, pretende discutir sobre outras esp\u00e9cies, al\u00e9m das j\u00e1 conhecidos, como salm\u00e3o, linguado, badejo, atum e outros.<\/p>\n